Vi er igen BLEVET tILDELT MICHELINS GRØNNE STJERNE FOR "BÆREDYGTIG GASTRONOMI" I 2024
Vores to restauranter, James Farmhouse og Das Grace, er i 2024 begge igen blevet tildelt en grøn stjerne i Michelin Guide for restauranternes engagement i bæredygtig gastronomi. Ved tildelingen er der især blevet lagt vægt på arbejdet med råvarer, filosofien bag restauranternes bæredygtighed og ikke mindst brugen af lokale sæsonbestemte råvarer. I begge restauranter anvendes der i vid udstrækning råvarer fra vores egen James Farm.
Som gæster på Hotel Das James kan I nyde vores konkrete satsning på økologi og bæredygtighed::
- Kødprodukter, ostespecialiteter , æg og mejeriprodukter fra vores egen James Farm
- Hjemmelavet marmelade og syltetøj
- Bagværk fra Bioland
- Hjemmelavet pasta
- Vinkort med flere økologiske vine
- Ingen brug af færdigpakkede portioner på morgenbuffeten eller i køkkenet
- Sengelinned af økologisk bomuld
- Økologiske, 100 % naturlige, kosmetik-produkter fra Team DR Joseph i dispensere på værelser og i suiter
- Økologiske, 100 % naturlige, kosmetik-produkter fra Team DR Joseph i vores spa "Five Senses"
- Mulighed for gæster for at vælge „Green option“ på dage, hvor der ikke ønskes værelsesrengøring eller linnedskifte.
- Vandsparer-funktion på alle toiletter (lille eller stort skyl)
- Rengøringsmidler fra mærket Kiehl
- Affaldssortering i alle dele af hotellet
- LED lys overalt på hotellet
- Energi-forsyning med 100 % øko-strøm fra "Windenergie". Das James ta'r bæredygtighed alvorligt, og får således kun strøm fra vedvarende, regionale energikilder (sol- og vindenergi samt biogas) og varme fra det lokale fjernvarmenet. For at begrænse følgerne af de stigende energipriser arbejder vi løbende med at gøre strømforbruget i vores køkken, spa-området og swimmingpools mindre og mere fleksibelt, ligesom vi arbejder med at fremme mulighederne for benytte el som brændstof i al transport til og fra hotellet.
- Mulighed for opladning af el-biler i vores p-hus, James Car Park
som gæster på hotel das james kan i selv bidrage til at fremme bæredygtigheden:
Alle i James familien har sat en målsætning om at være ansvarsbevidst i brugen af vores begrænsede resourcer og i behandlingen af vores natur. Hvis jeres ophold hos os er på mere end 1 nat, har vi skabt en muligheder for, at i kan støtte os med at nå vores bæredygtigheds-mål; f.eks. ved at undlade at få udført rengøring på værelset hver dag.
Ta' kontakt til receptionen og meddel os jeres beslutning vedr. næste dags rengøring:
- Benyt gerne håndklæder og badekåbe over flere dage, hvis det er muligt
- Medbring gerne selv jeres eget bade-fodtøj, da vores frotté-slippers er engangsprodukter, der ikke kan genbruges, og blot smides ud efter brug.
- Alternativt kan vi tilbyde "klip-klappere" i naturgummi af mærket Havaianas til en særlig bæredygtig pris på € 15,90 pr. par.
Tak fordi I har valgt at besøge Das James og for jeres værdifulde støtte af vores mål for bæredygtig hoteldrift.
