En eksklusiv Fine Dining-oplevelse med champagne fra Ruinart og moderne gastronomi fra stjernerestauranten Das Grace.
The Art of Champagne Pairing – A Night with Ruinart
17. september · kl. 18.00–23.00 · Das Grace
Begrænsede pladser
5 retter · 5 champagner
349 € pr. gæst
Champagnehuset Ruinart
Maison Ruinart er verdens ældste eksisterende champagnehus. Det blev grundlagt den 1. september 1729 i den franske by Reims og regnes som en pioner inden for moderne champagneproduktion.
Grundlæggelsen går tilbage til Nicolas Ruinart, som førte visionen fra sin onkel Dom Thierry Ruinart, en benediktinermunk, ud i livet. Allerede i slutningen af 1600-tallet så han potentialet i den dengang nye mousserende vin fra Champagne. Da kong Ludvig XV i 1728 tillod transport af vin på flaske, grundlagde Nicolas Ruinart verdens første champagnehus.
Et af Ruinarts vartegn er de historiske Crayères – enorme kalkstenshuler under Reims. De går op til 38 meter ned i jorden og strækker sig over omkring otte kilometer underjordiske gange. Her er de ideelle betingelser for champagnens lagring med en konstant temperatur og høj luftfugtighed. Siden 2015 har kalkstenshulerne været en del af UNESCO-verdensarven „Champagnes vinmarker, huse og kældre“ og kan opleves på guidede rundvisninger.
Ruinart forener champagne med samtidskunst og samarbejder jævnligt med internationale kunstnere. Samtidig arbejder champagnehuset aktivt med bæredygtig vinproduktion, beskyttelse af biodiversiteten samt mere miljøvenlig emballage og produktion.
I dag er Ruinart en del af luksuskoncernen LVMH og eksporterer sin champagne til hele verden. Trods sin internationale betydning er huset fortsat tæt forbundet med sit historiske ophav i Reims og står som et symbol på elegance, tradition og kompromisløs kvalitet fra Champagne.
