luk
Sprog
James Farm - fra 2021

Vores helt egen gård

Regional, bæredygtig, økologisk, med fokus på dyrevelfærd og høj kvalitet  

Vi bygger vores helt egen gård, vores James Farm, som vil står klar i 2021.
Et moderne landbrug, der selv producerer, bearbejder og forædler sine produkter.

På vores James Farm vil I finde kvæg, svin, ged og fjerkræ. Vi vil prioritere traditionelle, regionale racer, der garanterer høj kvalitet i produktionen og som langsigtet kan sikre os en sund og livskraftig besætning. Dyrene vil leve fritgående og malkekøerne vil have adgang til åbne græsmarker. Vi tilstræber maksimal dyrevelfærd. 

De første dyr er allerede flyttet ind. 62 tysk Angus kvæg og 220 høns har været hjemme på gården siden midten af april 2020. De første ostespecialiteter og mejeriprodukter kan allerede købes på stedet i gårdbutikken og nydes på vores hotel Das James.

Ved siden af staldene bygger vi vort eget gårdmejeri med osteproduktion og eget gårdslagteri. Første større udvidelse bliver etablering af grøntsags- og krydderi-dyrkning. Her planlægger vi produktion både på friland og i drivhuse.

Vi har som mål at medvirke til mindre CO2 påvirkning af vores verden. Det betyder konkret, at vi aktivt ønsker at minimere transportafstande, ikke blot for vores dyr, men også for vores råvarer og færdige fødevareprodukter.

Vi føler os stærkt forpligtet til at tage ansvar for naturen og miljøet, vores medmennesker og ikke mindst vores efterfølgere. Derfor har bæredygtig produktion større værdi for os.

Dyrenes velfærd har højere værdi for os end det økonomiske udbytte af produktionen.

Den økologiske og hensynstagende omgang og håndtering af de naturlige ressourcer ligger os meget stærkt på sinde.

Alt i den praktiske produktion af fødevarerne vil være synligt og dokumenteret. På den måde viser vi de enkelte processer og hele vores måde at drive fødevareproduktion på.

Både i dyrkningen og produktionen af vegetabilske og animalske landbrugsprodukter og i den håndværksmæssige forarbejdning af råvarerne til forædlede levnedsmidler, har vi stærkt fokus på at sikre den højeste kvalitet.

Det tætte samarbejde mellem James Farm og hotel Das James er udtryk for stor og anderledes kreativitet, hvor vi kan tilbyde vores gæster levnedsmidler og fødevarer af en helt særlig kvalitet. Videreudviklingen af James Farm, med et voksende og mere komplet produktudbud, giver os helt nye og spændenden muligheder for moderne hoteldrift.

luk
Online buchen

Bestilling af ophold:

Ankomstdag
Afrejsedag
Antal voksne
Antal børn