Fra 2021 står vores helt egen gård, James Farm, klar. Et moderne landbrug, der selv producerer, bearbejder og forædler sine produkter. James Farm begynder med en besætning med kvæg, svin og fjerkræ, hvor vi tilstræber at drive et ekstensivt dyrehold med maksimal dyrevelfærd.
Vi vil prioritere traditionelle, regionale racer, der garanterer høj kvalitet i produktioneno g som langsigtet kan sikrer os en sund og livskraftig besætning. Dyrene skal leve fritgående og sågar malkekøerne skal ha' adgang til de åbne græsmarker.
Ved siden af staldene bygger vi vort eget gårdmejeri med osteproduktion og eget gårdsslagteri. Første større udvidelse af produktpaletten bliver etablering af grøntsags- og krydderi-dyrkning. Her planlægger vi produktion både på friland og i drivhuse.
Vi har en vision om, at bæredygtig produktion af fødevarer sagtens kan lade sig gøre ved igen at specialisere et intensivt drevet landbrug til en gård, der producerer og bearbejder en stor mangfoldighed af produkter. Vi er overbevist om, at dette kan lade sig forretningsmæssigt gøre ved hjælp af moderne processer og teknikker - og samtidig skabe fødevareprodukter af højeste kvalitet.
