Sie lieben präzises Arbeiten, kreative Kälte-Küche und kulinarische Raffinesse auf Sterne-Niveau? Im Fine-Dining-Restaurant Das Grace (MICHELIN) spielen sowohl Geschmack als auch Ästhetik eine entscheidende Rolle. Als Gardemanger (m/w/d) sind Sie zentraler Teil unseres kreativen Küchenteams – Sie bereiten sorgfältig komponierte kalte Vorspeisen, Amuse-Bouches und Beilagen zu, unterstützen bei saisonalen Menüideen und setzen kulinarische Akzente mit Liebe zum Detai
YOUR NEW CHALLENGE
- Verantwortung für den Gardemanger-Posten (kalte Küche) auf Sterneniveau
- Zubereitung und kunstvolles Anrichten von kalten Vorspeisen, Amuse-Bouches und Beilagen
- Mitwirkung bei Menüentwicklungen und saisonalen Kreationen
- Qualitäts- und Warenkontrolle, Einkaufsplanung und Warenannahme
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
YOUR EXPERIENCE
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Berufserfahrung in der gehobenen oder Sternegastronomie von Vorteil
- Leidenschaft für feine Produkte, Präzision und Ästhetik
- Teamgeist, Zuverlässigkeit, Kreativität und Liebe zum Detail
- Strukturierte und saubere Arbeitsweise – auch in intensiven Phasen
THIS IS US: DAS JAMES
- 4-Tage-Woche: Wir achten auf Work-Life-Balance
- Fitness & Wellness for free: Training im Underground Gym & Quality Time in unserem SPA "Five Senses"
- Family & Friends Benefits: Im James & in Partnerhotels in Schleswig-Holstein & Hamburg
- Trainings & Weiterbildungen: Interne Schulungen & interessante AOK Seminare
- Digitales Zeitmanagement: Via App für Dienstplan & Urlaubsplanung
- Teamspirit & Events: Stimmungsvolle Partys und Teamevents sorgen für Spaß bei der Arbeit
Wir freuen uns sehr darauf, Sie kennenzulernen!
