Liebe Gäste und Freunde des James!

Es ist schon eine besondere Ehre, wenn eine Einladung aus dem Hause Michelin ausgesprochen wird. Voller Euphorie und Hoffnung hat unser Küchenchef Quirin Brundobler diese angenommen.

Die Grace Crew bringt ihre filigrane Arbeit seit  Eröffnung im Juli 2020 gekonnt kreativ auf die Teller. Durch die widrigen Umstände war es eine zusätzliche Kunst das Niveau stetig zu steigern. Das klar definierte Ziel war und ist es, unsere Gästen mit hoher Kochkunst und aufmerksamen Service ein Erlebnis zu schenken. 

Nachdem der Gusto auf Anhieb mit souveränen 8 Pfannen hoch einstieg und auch den Service, unter der Leitung unserer Restaurantleiterin und Sommelière Morlin Jochimsen und Team, als angenehm zurückhaltend und doch sehr aufmerksam lobte, war die Messlatte gesetzt. 

Nun wurde diese fantastische Team-Leistung der Köchebrigade unter der Leitung von unserem Küchenchef Quirin Brundobler mit Souschef Norbert Fervágner mit einem Stern gekrönt. 

Die modern-saisonale Küche wird mit vielen Produkten von der eigenen "James Farm" und von heimischen Feldern, Wiesen und Gewässern gestaltet. Erst mit diesen erlesenen Produkten ist eine Veredlung auf solch hohem Niveau möglich. Es bleibt nicht verborgen, welch hoher Einsatz und wieviel Leidenschaft für diese Leistung erforderlich ist. Diese wurde gemeinsam erreicht und von allen Abteilungen das Hotels großartig unterstützt. Dafür sind wir unendlich dankbar! 

Wir gratulieren dem gesamten GRACE-Team von Herzen für die Verleihung des Sterns im Guide Michelin. Dieser strahlt nun auch erstmals über der Stadt Flensburg!

Liebe Gäste, gerne laden wir Sie mit unseren exklusiven Arrangements ein, uns und unsere Kulinarik kennenzulernen und Sie, unsere verehrten Stammgäste, möchten wir ganz neu inspirieren.  

In Vorfreude darauf, Sie bald im James begrüßen und verwöhnen zu dürfen, verbleiben wir mit sonnigen Grüßen von der Flensburger Förde

Ihre James-family