Auszeichnung Grüner Stern im Guide Michelin

Für unser Engagement für nachhaltige Gastronomie wurden 2023 unsere beiden Restaurants James Farmhouse sowie unser Restaurant Das Grace mit je einem Grünen Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Hier wird besonders die Arbeitsweise, die Philosophie und die Saisonalität hervorgehoben. In den beiden Hotelküchen werden zahlreiche Produkte aus der eigenen James Farm verarbeitet und veredelt. 

Unsere Gäste genießen nachhaltig: 

• Fleischerzeugnisse, Käsespezialitäten, Eier und Milchprodukte von unserer hauseigenen James Farm
• hausgemachte Konfitüren 
• Bioland Backwaren
• Pasta aus eigener Produktion
• Bio-Weine auf der Weinkarte
• Verzicht auf Portionsware im Frühstücksbereich / Küche
• Bettwäsche aus Bio-Baumwolle
• Bio-Kosmetikprodukte in 500 ml im Zimmer in Spendern 
• Bio-Kosmetikprodukte im SPA "Five senses"
• Möglichkeit „Green option“ an Tagen an denen keine Zimmerreinigung / Wäschewechsel gewünscht wird
• Wasserstop in den Toiletten (kleine & große Taste)
• Reinigungsprodukte der Marke Kiehl
• Mülltrennung in allen Abteilungen
• LED Leuchtmittel im kompletten Hotel
• 100 % Ökostrom aus Windenergie - Das Hotel bezieht aus Gründen der Nachhaltigkeit nur Strom aus erneuerbaren und regionalen Energiequellen (Solar, Wind, Biogas) und Wärme aus dem lokalen Fernwärmenetz. „Um den steigenden Börsenpreisen entgegen zu wirken, werden wir weiter an der Flexibilisierung unseres Stromverbrauchs für die Küche, das SPA, die Pools und die Elektromobilität arbeiten.
• Elektroladesäulen im Parkhaus

Wie können Sie sich nachhaltig im Hotel engagieren?

• Nutzen Sie Ihre Handtücher und Ihren Bademantel einen längeren Zeitraum. 
• Bringen Sie Ihre eigenen Badeschuhe mit, damit Sie unsere Nassbereiche im SPA richtig genießen können, denn unsere Frotteeslipper sind Einwegprodukte und werden nach Gebrauch entsorgt.

• Alternativ halten wir Flip Flops der Marke Havaianas aus Naturkautschuk für Sie, zum Nachhaltigkeitspreis á € 12,90, bereit.